蒜頭、納豆能防疫？《昨日的美食》抗疫食譜 鹽漬鮭魚地瓜菇燉飯 追劇學料理
撰文/攝影/影片 李筱維 ( YouTube 米米瘋ViViFunTV )
蒜頭、納豆能防疫？
今天看到新聞報導，現在防疫期間，如何增強免疫力變得很重要，日本人最近瘋買納豆、蒜頭、薑、優酪乳，認為吃了能增強免疫力，因為新冠肺炎疫情全球大爆發，如何提升免疫力變得十分重要。但專家建議，提升免疫力必需先強化腸道著手。大約2週期間日本民眾都在超市瘋搶納豆，聽說對免疫力低下的人有用，對抗冠狀病毒有效，坊間的抗疫對策，而抗疫食材除了納豆，還有蒜頭、薑、舞菇、優酪乳等。
然而免疫力，指的是生物機體識別和排除抗原物質的一種保護性反應，人體七成免疫細胞在腸道，只需注重均衡飲食，規律作息，並多運動增加肌肉免疫細胞激素，能夠對抗武漢肺炎新冠病毒。避免出入人潮眾多的室內空間，正確落實居家隔離，保護自己也保護別人，待在家最熱門活動就是追劇了。
@vivifuntv 為愛料理😄 現在這個時期我們一起追劇學料理EP01 鹽漬鮭魚地瓜茹菇燉飯😋 懶人快學 ##李筱維 ##米米瘋 ##tiktokfoodie ##tiktok美食特派員 ##tiktok美食 ##美食 ##台灣 ##料理 ##料理女子 ##料理動画 ##料理日記 ##tiktok料理 ##燉飯
♬ 原聲 - 李筱維
《昨日的美食》是吉永史的作品，在講談社的月刊漫畫《Morning》上自2007年12月號開始連載。2019年4月，改編為電視劇播出。在這個防疫為重的非常時期，請民眾盡量避免群聚用餐，Costco美食區都把桌椅撒離，許多旅遊業都大受影響，讓自己健健康康其實是一種責任，為了身邊的家人、朋友、同事還有孩子，室內人多的地方就減少出入，追劇似呼成了目前最流行的活動，邊追劇還可以學料理，媽媽的寶貴時間可謂是一石二鳥啊！
抗疫食譜 《鹽漬鮭魚地瓜菇菇燉飯》在《昨日的美食》第一集中示範了這道燉飯
材料: 米2杯、鹽漬鮭魚半片、牛蒡適量(我更換冰箱有的食材 地瓜)、舞菇一包(我更換冰箱有的食材 鴻禧菇)、米酒一大湯匙、簿鹽淡醬油一大湯匙。
做法: 米洗淨2杯水泡30分鐘後，取出鍋內兩大湯匙水，再加入一大湯匙米酒及一大湯匙簿鹽淡醬油。
放入鹽漬鮭魚半片、地瓜絲、鴻禧菇，加入油少許。地瓜使用中小型的1／2，另外一半也可以放入鍋中一起煮。
米米是使用壓力鍋煮飯，電子鍋或電鍋也可以喔！
這是我在北海道日本旅遊時在超市買的一小包米。
所有食材大合照，這道燉飯非常簡單。
這次選用的鮭魚。
使用日式和風醬油。
為了顏色的搭配，選擇了咖啡色的鴻禧菇，可以隨自己喜好變換喔！
鮭魚切半，兩面抺上鹽巴。
為了方便計算水量，將2杯水放在碗中，再取出2湯匙水。
再以相同的湯匙加入米酒一湯匙，去除鮭魚的海味。
簿鹽淡醬油一大湯匙。
放入鮭魚在邊邊。
加入高纖地瓜絲。
加入鴻禧菇。
如日劇中的排法大約是這樣，記得加入油少許。
14分鐘後完成嘍！
再加入少許日式海苔粉。
《鹽漬鮭魚地瓜菇菇燉飯》輕鬆完成。
輕鬆完成一道抗疫美食，大人小孩吃光光。
《最後溫馨小提醒》
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，
如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922，
並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。
＊疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則：
「一不」：開放空間不用戴口罩 「三要」：慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩。
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