防疫居家美食 400次咖啡 韓國網紅咖啡 明星都跟著400次
焦糖奶蓋咖啡自己做 (달고나커피 / Dalgona coffee)
撰文/攝影/影片 李筱維 ( YouTube🔍米米瘋 ViViFunTV )
嗨大家~我是米米瘋 李筱維，是位攝影師/旅遊記者/飾品設計/三寶媽 ，
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@jihyeonn-06
你今天 #400次咖啡 了嗎？韓國爆紅的「400次咖啡」，在這個防疫時期能在家自製美味的焦糖奶蓋咖啡也是一件小確幸。
很多韓星和名人都在SNS上直播時自製，最近台灣許多藝人、KOL也都400次咖啡了，你呢？追上 400次咖啡了沒？
這款花式咖啡在韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》上得到韓星加持而爆紅，韓國上上下下都在400次，成了國民飲品，
加上目前全球都進入防疫期，這麼美味又這麼好看的焦糖雲朵咖啡真的很療癒，重點是材料簡單，製作容易，當我發現這麼可愛的咖啡
就算每天早上都要一杯熱拿鐵，找不到電動攪拌機，還是被燒得立馬試做看看，體驗了第一次做就成功，不得不馬上分享，
那我們快來學一下吧！
《材料》
無糖無奶即溶咖啡粉
白沙糖
溫水(冷水也可)
冰塊
鮮奶
《做法》
1/ 將咖啡粉、白沙糖及溫水以比例「1：1：1」放到碗中溶合。
2/ 用攪拌棒攪拌400次，打發直至成奶泡狀，雲朵狀樣為硬性奶泡 。
3/ 準備透明玻璃杯加入冰塊及鮮奶，再加入咖啡奶泡即可。
▲材料就這麼簡單，快來體驗第一次做400次咖啡就成功。
其實「400次咖啡」的400是因為上層的奶蓋需要攪打400次左右，才能出現雲朵奶泡。
因為突然找不到電動攪拌機，但又好想好想試做看看，查看了食譜又必需使用即溶咖啡粉，
米米是每天早上起床都會空腹喝杯自製熱拿鐵，使用Costco買的星巴克咖啡豆、Ikea法式咖啡壺
或 Nespresso Pixie 紅色 & Aeroccino 黑色組合咖啡機，而奶泡機是天天使用的，廠商是不是要來合作一下！
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為了學做400次咖啡，平日都喝無糖，只好到全聯買了日本的上白糖，逛了遠百信義超市買了日本UCC即溶咖啡 270元特價買一送一，
回到家必需先簡單料理一下晚餐，老公和孩子先開飯，自己還餓著肚子就馬上就開工試做
邊做邊拍照拍影片，重點是還要打光，超忙的啊！看到這裡文章和影片還不按個讚和分享一下！
這次真的純手打出咖啡雲朵，中間一度手酸到快沒有明天，試做一勺的量大約3~4分鐘左右，還要看力度大小，
我曾做過馬卡龍，手工打發蛋白糖差點往生，這次試做這個咖啡糖打發的雲朵其實並不難喔！
建議大家可以先從一勺的量試做看看，很容易有成就感的，而以米米瘋製做這野餐杯的量，
可以試試2~3勺，咖啡雲朵會更多更好看。
最後可以挑自己喜愛的餅乾裝飾，加肉桂粉、可可粉都可以。
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另外，不喝咖啡者也可以做用可可粉或抺茶粉，記得要使用無糖的，也可以做出焦糖奶蓋巧克力及焦糖奶蓋抺茶飲品。
最後覺得發想者真的很有創意，原料相同的咖啡因做法不同，視覺上變得超療癒，也不是傳統奶蓋使用鮮奶油讓人覺得負擔，
純粹將糖打發成硬性奶泡，而台糖的白糖及二沙糖都可以，日本上白糖顆粒較細，大家可以參考看看， 期待你也試試跟我分享心得！
留言讓我認識你，來FB聊天，不定時有抽奬活動喔！
▲你曾注意過生活中的小細節嗎？ 丟冰塊的聲音超好聽的。
▲不要懷疑就是一大杯8分滿的鮮奶。
▲感謝你看到這兒，誠實的告訴你這麼好看的400次咖啡是冰的，所以並不好溶解啊！
下次我再試試2~3勺的量，不要打太發，中高性咖啡奶泡，就是愛流不流的樣子
不要打到硬性奶泡，也許雲朵會不明，但比較方便喝啦！
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